Haukijauheliha

1,5 kiloiselle kalalle uunipussiin yksi kalaliemikuutio murennettuna kalan sisälle ja pussiin 1,5 dl vettä pohjalle. Kalaan suolaa teelusikka sisälle ja kaksi päälle. Paisto 45 min 200 asteessa.

Hauesta nahka pois ja jauhetaan lihamyllyssä. Ruodot menevät hyvin paistetussa kalassa luujauhoksi myllyssä, ja ovat terveellisiä. Jos kalan on suomustanut, sen voi ajaa lihamyllyn läpi nahkoineen.