Nuotiokala

Yksi tapa valmistaa kala nuotiolla, on kääriä se paksusti sanomalehtipaperiin ja kastella sen jälkeen kunnolla esim. järvessä koko paketti. Jos on varannut mukaan, ihan kalaa vasten voi laittaa vaikka kerroksen voipaperia, mutta myös sanomalehti käy. Oikea määrä lehteä kilon kalalle on noin kaksi senttiä. Kala maustetaan suolalla, ja jos mukana on, muiksi mausteiksi sopii esim. sipuli ja joko sitruuna- tai valkopippuri. Voi parantaa makua eritoten, jos laitat kuivahkoa kalaa kuten haukea.

Kala märässä sanomalehdessä laitetaan nuotioon tulen sekaan. Paperi mustuu ja näyttää, ettei kalasta jää mitään jäljelle, mutta se ei paperin sisällä pala, jos et laita aivan liian kauan. Yleensä kalaa saa laittaa huomattavasti kauemmin, kuin kalapakettia tarkastellessa luulisi. Kilon kalaa saa laittaa nuotiolla noin tunnin.