Usein sanotaan, että loppusyksyn ns. "mustaa lohta" ei voi syödä. Se on kuitenkin terveellistä, ja ruuan maku riippuu siitä, miten se laitetaan. Tässä on hyvä resepti. Väitän tämän päihittävän suurimman osan keittoruuista maultaan. Kokeile.
Valmistusaineet 8:lle
500 g Porkkanaa
200 g Palsternakkaa
200 g Lehtiselleri
200 g Selleri
1 sipuli
850 g paistettua lohta (raakana n. yksi kilo)
1.2 l Vesi
2,5 dl kaurakerma 13 % rasvaa
240 g Aamupala kevyenraikas sulatejuustoviipaleita 5 %
8 g Tillimurskaa
2 kpl Kalaliemikuutioita
2.5 dl Kookoskermaa
1 tl mustapippurirouhetta
1 rkl mustapippureita
Valmistusohjeet
Kypsennä kala uunissa. Paloittele juurekset veteen kattilaan ja sekoita sekaan kypsennetty lohi, sekä mausteet ja kalaliemikuutiot. Kiehuta puoli tuntia. Lisää kaurakerma ja kookoskerma, sekä sulatejuustoviipaleet. Kiehauta ja keitto on valmis.
Voit soveltaa reseptiä. Suosittelen kuitenkin, että paljon lehtiselleriä. Se antaa hyvän maun. Kaurakerman sijaan voi toki käyttää tavallista kermaa, mutta kaurakerma on kyllä paljon terveellisenpää.
Alla kuva lohesta, josta keiton laitoin. Kuten näkyy, se on hyvin tumma. Ja tuli suorastaan herkullista.
In English
Suomeksi
