This is a free Purot.net wiki

Channel


Show:
12.04.2022 Tuesday
PaavoOR edited the page mustan-lohen-keitto
PaavoOR
PaavoOR edited the page mustan-lohen-keitto

Syyslohen keitto

Usein sanotaan, että loppusyksyn ns. "mustaa lohta" ei voi syödä. Se on kuitenkin terveellistä, ja ruuan maku riippuu siitä, miten se laitetaan. Tässä on hyvä resepti. Väitän tämän päihittävän suurimman osan keittoruuista maultaan. Kokeile.

Valmistusaineet 8:lle

500 g Porkkanaa

200 g Palsternakkaa

200 g Lehtiselleri

200 g Selleri

1 sipuli

850 g paistettua lohta (raakana n. yksi kilo)

1.2 l Vesi

2,5 dl kaurakerma 13 % rasvaa

240 g Aamupala kevyenraikas sulatejuustoviipaleita 5 %

8 g Tillimurskaa

2 kpl Kalaliemikuutioita

2.5 dl Kookoskermaa

1 tl mustapippurirouhetta

1 rkl mustapippureita

Valmistusohjeet

Kypsennä kala uunissa. Paloittele juurekset veteen kattilaan ja sekoita sekaan kypsennetty lohi, sekä mausteet ja kalaliemikuutiot. Kiehuta puoli tuntia. Lisää kaurakerma ja kookoskerma, sekä sulatejuustoviipaleet. Kiehauta ja keitto on valmis.

Voit soveltaa reseptiä. Suosittelen kuitenkin, että paljon lehtiselleriä. Se antaa hyvän maun. Kaurakerman sijaan voi toki käyttää tavallista kermaa, mutta kaurakerma on kyllä paljon terveellisenpää.

Alla kuva lohesta, josta keiton laitoin. Kuten näkyy, se on hyvin tumma. Ja tuli suorastaan herkullista.

Discuss & brainstorm